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J-GLOBAL ID：200901029695081150   Update date: Sep. 09, 2024

Shimizu Jun

シミズ ジュン | Shimizu Jun
Affiliation and department：
Josai University Faculty of Pharmaceutical Sciences Department of Clinical Dietetics and Human Nutrition

About Josai University Faculty of Pharmaceutical Sciences Department of Clinical Dietetics and Human Nutrition


Job title： Professor
Research field  (1)： Food sciences
Research keywords  (1)： Functional food
Research theme for competitive and other funds  (12)：
  • 2015 - 現在 牛乳のゲル化に及ぼす生姜プロテアーゼの影響
  • 2010 - 現在 Effect of dietary components on dextran sulfate induced colitis model mouse
  • 2009 - 現在 Search and evaluation of functional food improving a skin function
  • 2002 - 現在 Evaluation of food function and safety by DNA microarray technology
  • 1996 - 現在 難消化性多糖類の生理機能に関する研究
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Papers (48)：
  • Iizuka Y, Kim H, Nakasatomi M, Matsumoto A, Shimizu J. Phenotypic and genotypic changes in obesity and type 2 diabetes of male KK mice with aging. Experimental Animals. 2022. 71. 1. 71-81
  • Nomura K, Kimira Y, Osawa O, Kataoka-Matsushita A, Takao K, Sugita Y, Shimizu J, Wada M, Mano H. Stimulation of the Runx2 P1 promoter by collagen-derived dipeptide prolyl-hydroxyproline bound to Foxg1 and Foxo1 in osteoblasts. Biosci Rep. 2021. 41. 12
  • 堀由美子, 内田博之, 清水 純, 君羅好史, 小口淳美, 真野 博. 保険薬局・ドラッグストアに勤務する管理栄養士・栄養士の配置状況と就業の実態. 栄養学雑誌. 2021. 79. 4. 68-77
  • 菊地 秀与, 岩田 直洋, 内田 博之, 清水 純, 五十嵐 庸, 神内 伸也, 伊東 順太, 真野 博. 医療栄養学科 2 年後期科目「総合演習 A」に向けたオンライン対策の取り組み. 城西情報科学研究. 2021. 28. 1. 1-7
  • Yamada N, Kokean Y, Umetani K, Shimizu J, Kurita O, Tsumura K. Protease activity and gel-forming ability of ginger rhizome juice. Journal of Food Research. 2020. 9. 2. 30-35
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MISC (12)：
  • 真野 博, 清水 純, 坂本友里. 食生活が変わる 栄養学入門. SALUS(サルース). 2022
  • 堀由美子, 古屋牧子, 松本明世, 真野博, 清水純, 君羅好史, 内田博之. 薬局管理栄養士の生涯学習推進と支援. 地域と大学ー城西大学・城西短期大学地域連携センター紀要ー. 2022. 2. 9-14
  • 内山貴雄, 小口淳美, 藤田智子, 川戸麻紀, 奥嵜沙恵, 宮代由佳, 堀由美子, 君羅好史, 松本明世, 内田博之, et al. 第15回薬局管理栄養士研究会の活動報告. 地域と大学ー城西大学・城西短期大学地域連携センター紀要ー. 2022. 2. 3-4
  • 清水 純, 水野文夫, 荒井 健. 城西大学 臨床栄養学講座紹介. 埼玉県薬剤師会雑誌. 2022. 50. 1. 22-26
  • 清水 純. 食物繊維の必要性と健康. 厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト e-ヘルスネット. 2021
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Books (13)：
  • 管理栄養士過去問 ここだけ丸暗記
    技術評論社 2016
  • 管理栄養士国家試験 要点・重点 総まとめ
    技術評論社 2013 ISBN:9784774157054
  • 食べ物と健康-食品学
    光生館 2013 ISBN:9784332040545
  • 医薬品ー食品相互作用ハンドブック 第2版
    丸善出版 2011
  • 管理栄養士国家試験対策問題集
    技術評論社 2010
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Lectures and oral presentations  (55)：
  • 介護保険を利用した訪問型サービスCにおける管理栄養士の食生活支援に関する研究
    (第68回日本栄養改善学会学術総会 2021)
  • 卵巣摘出マウスにおける魚油とピオグリタゾンの併用が脂質代謝,骨密度に及ぼす影響
    (第74回日本栄養・食糧学会大会 2020)
  • 活性型コラーゲンペプチドPro-HypのERK経路を介した骨芽細胞分化促進メカニズム
    (第74回日本栄養・食糧学会大会 2020)
  • KKマウスにおける魚油またはユズ(Citrus junos)の効果に対する性差の検討
    (第74回日本栄養・食糧学会大会 2020)
  • 糖尿病病態と体重増加抑制に及ぼす薬物投与ならびに食物繊維摂取の影響 -メトホルミン投与下におけるキトサン摂取の影響について-
    (日本薬学会第140年会 2020)
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Education (1)：
  • - 1991 Tokyo University of Agriculture Faculty of Agriculture
Professional career (2)：
  • Doctor (Agricultural Chemistry) (Tokyo University of Agriculture)
  • 修士(食品栄養学専攻) (東京農業大学)
Work history (8)：
  • 2019/04/01 - 現在 Josai University Faculty of Pharmaceutical Sciences Department of Clinical Dietetics and Human Nutrition Professor
  • 2015/04/01 - 2019/03/31 Josai University Faculty of Pharmaceutical Sciences Department of Clinical Dietetics and Human Nutrition Associate Professor
  • 2006/04/01 - 2015/03/31 Josai University Faculty of Pharmaceutical Sciences Department of Clinical Dietetics and Human Nutrition Lecturer
  • 2006/04/01 - 2015/03/31 Josai University Faculty of Pharmaceutical Sciences Lecturer
  • 2003/04/01 - 2006/03/31 Josai University Faculty of Pharmaceutical Sciences Department of Clinical Dietetics and Human Nutrition Research Assistant
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Awards (1)：
  • 2004/11 - 日本食物繊維学会 日本食物繊維学会 2004年度 奨励賞
Association Membership(s) (8)：
日本栄養・食糧学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本食物繊維学会 ,  日本薬学会 ,  日本ビフィズス菌センター ,  日本食品科学工学会 ,  日本栄養士会 ,  東京都栄養士会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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