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J-GLOBAL ID：200901030314454949
Update date: Oct. 05, 2022
Iwahara Kenji
Iwahara Kenji
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Homepage URL (1)：
http://www.iri.pref.shizuoka.jp/numadu/index.html
Research field (1)：
Applied microbiology
Research keywords (8)：
担子菌
, 発酵食品
, 酵素
, 微生物
, Basidiomycete
, fermented food
, Enzyme
, Microorganism
Research theme for competitive and other funds (2)：
微生物の生産するステロイドスルファターゼの利用に関する研究
Research on application for steroid sulfatase produced by a bacterium
Papers (1)：
Hiroshi Takagi, Ryota Moriuchi, Yu Kanesaki, Satoshi Katsuyama, Masahiro Suzuki, Reo Mochizuki, Ken Yokozawa, Kenji Iwahara, Hideo Dohra. Draft Genome Sequence of Lactiplantibacillus plantarum NMZ-1139, Isolated from Whisky Mash. Microbiology resource announcements. 2021. 10. 49. e0100821
MISC (18)：
勝山聡, 望月玲於, 鈴木雅博, 横澤賢, 黒瀬智英子, 高木啓詞, 岩原健二. Development of sour beer brewed by lactic acid bacteria isolated in Shizuoka Prefecture. 日本食品科学工学会誌. 2022. 69. 5
望月玲於, 勝山聡, 鈴木雅博, 岩原健二. しずおか有用微生物ライブラリを活用した静岡サワーエールの開発(第1報)-最適乳酸菌株の選抜-. 静岡県工業技術研究所研究報告. 2019. 12
黒瀬智英子, 鈴木雅博, 勝山聡, 岩原健二. 葛の花から分離した酵母によるプラント規模の試験醸造. 静岡県工業技術研究所研究報告. 2019. 12
鈴木雅博, 勝山聡, 岩原健二, 稲村浩宣. Development of the craft beer yeast original of Shizuoka-Trial production of the beer using the microbe library candidate strain-. 静岡県工業技術研究所研究報告. 2018. 11
麹菌を利用した新かつお節の製法. 沼津工業技術センター研究報告. 2003. No.11
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Education (4)：
- 2000 Kyoto University
- 2000 Kyoto University Graduate School, Division of Agriculture Forest products engineering
- 1996 Kagawa University
- 1996 Kagawa University Graduate School, Division of Agriculture Bioresource science
Work history (1)：
2001 - -現 静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センター バイオ科
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