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J-GLOBAL ID：200901036795352395
Update date: Feb. 28, 2024
Uesugi Sayo
ウエスギ サヨ | Uesugi Sayo
Affiliation and department：
Job title：
Associate Professor
Research field (1)：
Home economics, lifestyle science
Research keywords (6)：
食事
, 栄養
, 健康
, nutrition education
, eating habits
, Health
Research theme for competitive and other funds (3)：
- 2018 - 2023 Relationship between development of locomotorium and diet and lifestyle among school-aged children.
- 2013 - 2018 Relationship between health power of middle-age women and diet and life habit in youth; A longitudinal study.
- 2013 - 2017 Cross-sectional and longitudinal study on health risk, BMI, body fat of graduates and students of the department of food science and nutrition
Papers (30)：
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上杉宰世, 彦坂令子, 相川りゑ子, 塚越恵久子, 鎌田久子, 小林実夏. 女子大生の栄養摂取状況と生活習慣-50年間の推移. 大妻女子大学 家政系研究紀要. 2021. 57. 17-34
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大坂裕子, 上杉宰世. 保育所食育活動での絵本の活用実態. 日本食育学会誌. 2020. 14. 101-106
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大坂裕子, 上杉宰世. 都区内保育所における食育活動実施状況~絵本の活用に着目して~. 駒沢女子大学 研究紀要. 2019. 26. 45-52
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三好菜摘, 上杉宰世. 高校生の基礎的な調理技術・知識に関する現状. 大妻女子大学 家政系研究紀要. 2019. 55. 111-117
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鈴木菜々美, 岡田萌, 上杉宰世. 女子大生の外食・中食利用状況と食行動との関連. 大妻女子大学 家政系研究紀要. 2019. 55. 57-68
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Books (6)：
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スタンダード人間栄養学 応用栄養学 第3版
朝倉書店 2020
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Nブックス三訂 栄養指導論
建帛社 2020
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給食経営管理実習
光生館 2016
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五訂 栄養教育・指導 -実習・実験-
光生館 2015
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まるごと覚える管理栄養士ポイントレッスン
新星出版社 2007
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Works (8)：
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中学生における体格の現状と小学生時代の食生活との関連
2009 -
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小学生における食に関する指導の検討【咀嚼について】
2009 -
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妊婦の食事および食生活に関する研究
2009 -
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幼児における「はしの正しい持ち方」に関する指導方法の検討
2008 -
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塾に通う小学生のライフスタイルと食生活との関連
2008 -
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Education (4)：
- Otsuma Women's University Faculty of Home Economics Department of Food Science
- Tokyo University of Agriculture
- Otsuma Women's University Faculty of Home Economics
- Tokyo University of Agriculture Graduate School, Division of Agriculture
Professional career (1)：
- - (Tokyo University of Agriculture)
Committee career (2)：
- 2008 - 2011 新宿区健康づくり行動計画推進協議会 女性の健康支援専門部会 委員長(2008-2011)
- 2007 - 2011 新宿区健康づくり行動計画推進協議会 副委員長(2007-2011)
Association Membership(s) (3)：
日本疫学会
, 日本栄養改善学会
, 日本家政学会
