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J-GLOBAL ID:200901037026434814   Update date: Mar. 16, 2024

Nakagawa Kiyotaka

ナカガワ キヨタカ | Nakagawa Kiyotaka
Affiliation and department:
Job title: Professor
Homepage URL  (1): https://www.agri.tohoku.ac.jp/kinoubun/index-j.html
Research field  (2): Food sciences ,  Applied biochemistry
Research keywords  (2): 分析化学 ,  食品化学
Research theme for competitive and other funds  (27):
  • 2022 - 2025 最適な光酸化制御を目指した食品・生体に生じる光酸化機構の解明
  • 2022 - 2025 脂質酸化全貌情報の精緻化から創造する食品の未来品質・ヒトの健康社会
  • 2020 - 2023 Effect of lipid hydroperoxide on cancer progression and its mechanism of action
  • 2019 - 2022 Evaluation of organ accumulation and metabolism of 1-deoxynojirimycin by long-term administration
  • 2019 - 2022 Elucidation of the lipid oxidation mechanisms and their optimal control leading to a healthy- and food-based society of the future through the analysis of lipid hydroperoxides isomers
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Papers (320):
  • Kanji Aoyagi, Shunji Kato, Daisuke Isaka, Yoshinori Sekiguchi, Yurika Otoki, Hidetaka Uehara, Kiyotaka Nakagawa. Preparation of saturated fatty acid hydroperoxide isomers and determination of their thermal decomposition products - 2-alkanones and lactones. Food chemistry: X. 2024. 21. 101074-101074
  • Naoya Yamada, Tadayoshi Karasawa, Junya Ito, Daisuke Yamamuro, Kazushi Morimoto, Toshitaka Nakamura, Takanori Komada, Chintogtokh Baatarjav, Yuma Saimoto, Yuka Jinnouchi, et al. Inhibition of 7-dehydrocholesterol reductase prevents hepatic ferroptosis under an active state of sterol synthesis. Nature communications. 2024. 15. 1. 2195-2195
  • Chikara Kato, Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Yurika Otoki, Junya Ito, Hirono Totsuka, Arun Rajgopal, Jina Hong, Kiyotaka Nakagawa. Induction of ferroptosis in human keratinocyte HaCaT cells by squalene hydroperoxide: Possible prevention of skin ferroptosis by botanical extracts. Biochemical and biophysical research communications. 2024. 698. 149553-149553
  • Hirotada Saito, Shunji Kato, Naoki Shimizu, Takumi Takahashi, Mirinthorn Jutanom, Junya Ito, Satoshi Kasatani, Kiyotaka Nakagawa. LC-MS/MS analysis of milk triacylglycerol hydroperoxide isomers which are generated corresponding to the photo- and thermal-oxidation. Food Research International. 2024. 178
  • Masanari Kuwabara, Jun Sasaki, Yasuyoshi Ouchi, Shinichi Oikawa, Kiyotaka Nakagawa, Masao Sato, Shinji Koba, Suminori Kono, Tetsunori Saikawa, Hidenori Arai. Higher Cholesterol Absorption Marker at Baseline Predicts Fewer Cardiovascular Events in Elderly Patients Receiving Hypercholesterolemia Treatment: The KEEP Study. Journal of the American Heart Association. 2024. e031865
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MISC (318):
  • 加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆. 金属イオン付加体を用いた質量分析による脂質構造解析. 2022. 22. 287-295
  • 渡邊慎平, 仲川清隆. 「スペクトロメトリーによる脂質分析の今」の企画と編集にあたって. オレオサイエンス. 2022. 22. 264
  • Hisanori Kato, Kiyotaka Nakagawa. Importance of Nutrition in Japan and the World. The Nutrition Society Gazette, Summer 2022. 2022. 20
  • 仲川清隆. 「次世代放射光の油化学関連領域への活用」の編集にあたって. 2022. 22. 4
  • 真鍋祐樹, 瀧本秀美, 仲川清隆. 東京栄養サミット2021に向けた日本栄養学学術連合の取組について. 明日の食品産業. 2021. 12
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Books (45):
  • 米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発
    2022
  • ビタミン・バイオファクター総合辞典
    2021
  • LC-MS/MSを用いた菜種油の酸化メカニズム研究の事例
    (株)技術情報協会 2020
  • 茶ポリフェノールの生理機能と応用展開
    シーエムシー出版 2019
  • 宮城の医療と健康
    河北新報社, 84-86 (2019) 2019
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Lectures and oral presentations  (1,186):
  • Study of the acidic compounds derived from triacylglycerol that contribute to acid value increment.
    (22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022)
  • Elucidation of novel γ-oryzanol species in rice bran oil and processed foods containing rice bran oil.
    (22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022)
  • Non-destructive analysis of lignan in sesame oil.
    (22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022)
  • Improvement of storage stability of vegetable oils by using rice bran oil.
    (22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022)
  • Water in oil emulsion system modifies absorption profile of green tea catechins in the body and also masks their bitter taste: Evaluation in human subjects.
    (22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022)
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Education (3):
  • - 1999 Tohoku University Graduate School, Division of Agriculture 食糧化学専攻
  • - 1996 Tohoku University Graduate School, Division of Agriculture 食糧化学専攻
  • - 1994 Tohoku University Faculty of Agriculture 食糧化学科
Professional career (1):
  • 農学博士 (Tohoku University)
Work history (8):
  • 2016/04 - 現在 東北大学大学院農学研究科 教授
  • 2007/04 - 2016/03 東北大学大学院農学研究科 准教授
  • 2013/04 - 2013/10 米国タフツ大学Jean-Mayerヒトの老化と栄養に関する研究所 客員研究員
  • 2004/11 - 2007/03 東北大学大学院農学研究科 助教授
  • 2003/04 - 2004/03 東北大学大学院農学研究科 助手
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Association Membership(s) (15):
日本食品分析学会 ,  日本分析化学会 ,  日本生化学会 ,  ビタミンE研究会 ,  国際メイラード学会 ,  日本メイラード学会 ,  日本ビタミン学会 ,  日本過酸化脂質・抗酸化物質学会(旧 生体パーオキサイド研究会) ,  日本油化学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本脂質生化学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本脂質栄養学会 ,  日本フードファクター学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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