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J-GLOBAL ID：200901046591124070   Update date: Feb. 08, 2024

Fukada Kazuhiro

フカダ カズヒロ | Fukada Kazuhiro
Affiliation and department：
Kagawa University Faculty of Agriculture, Chair of Applied Bioresource Science

About Kagawa University Faculty of Agriculture, Chair of Applied Bioresource Science


Job title： Professor
Homepage URL  (1)： http://www.ag.kagawa-u.ac.jp/fukada/
Research field  (3)： Organic functional materials ,  Basic physical chemistry ,  Molecular biochemistry
Research keywords  (5)： emulsion ,  rare sugar ,  分子集合体 ,  界面活性剤 ,  コロイド
Research theme for competitive and other funds  (6)：
  • 1990 - 2004 界面活性剤が形成するリオトロピック液晶の構造と物性
  • 1990 - 2004 Studies on the structures and physicochemical properties of lyotropic liquid crystals of surfactants
  • 2001 - 希少糖の水溶液物性
  • 2001 - Physicochemical properties of aqueous solution of rare sugars
  • 1998 - 両親媒性分子吸着膜によるコロイド粒子の分散安定性制御
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Papers (63)：
  • Emi Kobayashi, Kohei Yoneda, Takeshi Masuda, Kazuhiro Fukada. Droplet Size and Coalescence Stability of n-Hexadecane Emulsions Homogenized in Aqueous Solution of Proteins before and after High-Energy Processes. Bulletin of the Chemical Society of Japan. 2021. 94. 12. 2829-2837
  • Toshisada Suzuki, Kazuki Sumimoto, Kazuhiro Fukada, Takeshi Katayama. Iodine value of tung biodiesel fuel using Wijs method is significantly lower than calculated value. Journal of Wood Science. 2021. 67. 1
  • Yasuhisa Yamamura, Kazuhiro Fukada. Heat Capacity and Phase Transition of Rare Sugar Crystals. SEIBUTSU BUTSURI. 2021. 61. 5. 308-311
  • Sakiko Iwagaki, Hiroki Kakuta, Yasuhisa Yamamura, Hideki Saitoh, Mafumi Hishida, Kazuhiro Fukada, Kazuya Saito. Ordering Phase Transition with Symmetry-Breaking from Disorder over Non-Equivalent Sites: Calorimetric and Crystallographic Study of Crystalline D-Sorbose. Crystals. 2020. 10. 5. 361
  • IZUMORI Ken, FUKADA Kazuhiro. Izumoring and dice; To get familiar with molecular structure of monosaccharides. Technical Bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University. 2020. 71. 124. 25-31
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MISC (11)：
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Books (8)：
  • エマルションの安定化のための新しい調製技術と評価
    技術情報協会 2022 ISBN:9784861049002
  • エマルションの特性評価と新製品開発、品質管理への活用
    技術情報協会 2014 ISBN:9784861045462
  • 油脂・脂質・界面活性剤データブック
    丸善出版 2012 ISBN:9784621086117
  • 良くわかる食品新素材 : オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法
    食品化学新聞社 2010 ISBN:9784916143198
  • 熱量測定・熱分析ハンドブック(第2版)
    丸善 2010
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Lectures and oral presentations  (136)：
  • Pattern papers for dice as learning material to recognize molecular structure of hexose isomers
    (Rare Sugar Congress 2023 in Kagawa 2023)
  • Influence of D-Allulose on Gelatinization and Turbidity of Starches
    (Rare Sugar Congress 2023 in Kagawa 2023)
  • Thermodynamic Study on Isomerization Equilibria between Aldo- and Keto-hexoses
    (Rare Sugar Congress 2023 in Kagawa 2023)
  • Thermodynamic study on the effect of monosaccharides on phase transitions of phospholipid bilayer membrane
    (Rare Sugar Congress 2023 in Kagawa 2023)
  • Hydration behavior of hexoses revisited
    (Rare Sugar Congress 2023 in Kagawa 2023)
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Works (2)：
  • 界面活性剤が形成するリオトロピック液晶構造に関する共同研究
    1998 - 2004
  • 界面活性剤が形成するリオトロピック液晶構造に関する共同研究
    1998 - 2004
Education (3)：
  • 1985 - 1989 Nagoya University
  • 1983 - 1985 Nagoya University
  • 1979 - 1983 Nagoya University School of Science Department of Chemistry
Professional career (2)：
  • Doctor of Science (Nagoya University)
  • Master of Science (Nagoya University)
Work history (7)：
  • 2005/11 - 現在 Kagawa University Faculty of Agriculture
  • 2001/04 - 2005/10 Kagawa University Faculty of Agriculture
  • 2001 - 2005 Kagawa University, Associate Professor
  • 1989/10 - 2001/03 Tokyo Metropolitan University Faculty of Science
  • 1989 - 2001 Tokyo Metropolitan University, Research Associate
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Committee career (5)：
  • 2013/11 - 2015/10 日本化学会 代議員
  • 2008/03 - 2010/02 日本化学会 中国四国支部 幹事
  • 1997/04 - 2001/03 日本油化学会 界面科学部会 幹事
  • 1995/04 - 1997/03 日本化学会 化学と工業誌 トピックス委員会 委員
  • 1990/04 - 1993/03 日本油化学会 会誌編集委員会 委員
Awards (1)：
  • 2009/04 - Chemical Society of Japan BCSJ Award Article Phase Separation of Phosphatidylcholine-water Systems Below the Main Transition Temperature Induced by Monovalent Ions. Bull. Chem. Soc. Jpn., 82(4), 439-445 (2009)
Association Membership(s) (8)：
国際希少糖学会 ,  日本油化学会 ,  日本生物物理学会 ,  日本化学会 ,  International Society of Rare Sugars ,  Japan Oil Chemists' Society ,  The Biophysical Society of Japan ,  The Chemical Society of Japan
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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