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J-GLOBAL ID：200901050550294155   Update date: Aug. 16, 2024

Kawakami Hiroshi

カワカミ ヒロシ | Kawakami Hiroshi
Affiliation and department：
The University of Tokyo

About The University of Tokyo


Research field  (5)： Food sciences ,  Structural biochemistry ,  Functional biochemistry ,  Applied biochemistry ,  Nutrition and health science
Research keywords  (10)： 食品機能 ,  牛乳 ,  乳製品 ,  母乳 ,  メタボリックシンドローム ,  アレルギー ,  免疫 ,  生体防御 ,  生化学 ,  安全性
Research theme for competitive and other funds  (1)：
  • 食品の機能性および安全性に関する研究
Papers (116)：
  • Miyauchi, H, Okubo, K, Iida, K, Kawakami, H, Takayama, K, Hayashi, Y, Haruta, J, Sasaki, J, Hayashi, K, Hirahashi, J. Multiple site inflammation and acute kidney injury in crush syndrome. Front. Pharmacol. 2024. 15. 1458997
  • Zhan, C, Lu, P, Wei, S, Hu, C, Miyoshi, M, Okamoto, K, Itoh, H, Okuda, S, Suzuki, M, Kawakami , H, et al. Refolding, crystallization, and crystal structure analysis of a scavenger receptor cysteine-rich domain of human salivary agglutinin expressed in Escherichia coli. The Protein Journal. 2024. 43. 283-297
  • Iida, K, Iwasa, A, Amano, Y, Okubo, K, Hirahashi, J, Kawakami, H. Preventive effect of lactoferrin peptides on ulcerative colitis. Intern. Dairy J. 2024. 150. 105832
  • Okubo, K, Takayama, K, Kawakami, H, Iida, K, Miyauchi, H, Roppongi, Y, Ikeyama, H, Hayashi, M, Fujishima, S, Sasaki, J, et al. Precision engineered peptide targeting leukocyte extracellular traps mitigate acute kidney injury in Crush syndrome. Biochem. Biophys. Res. Commun. 2023. 671. 173-182
  • Hiroshi Kawakami. The French Paradox: Was it attributed to cheese consumption?. 2023. 9. 1-3
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Patents (110)：
  • 白血球の細胞外トラップ形成阻害活性を有するペプチド
  • 麹菌による熟成チーズおよびその製造法
  • ペプチド
  • 骨形成促進及び骨吸収抑制剤
  • 免疫増強剤
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Books (13)：
  • ヒトの基礎生化学
    アイ・ケイコーポレーション 2023
  • 食品免疫学事典
    朝倉書店 2021
  • 天然系抗菌・防カビ剤の開発と応用
    シーエムシー出版 2019
  • 基礎生化学:健康・疾病とのつながり
    アイ・ケイコーポレーション 2013
  • 食品免疫・アレルギーの事典
    朝倉書店 2011
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Education (1)：
  • - 1982 The University of Tokyo
Professional career (1)：
  • 博士(農学) (東京大学)
Work history (4)：
  • 2024/04 - 共立女子大学(名誉教授)
  • 2007 - 2024 共立女子大学 大学院 人間生活学 教授
  • 2007 - 2023 The University of Tokyo Graduate School of Agricultural and Life Sciences
  • 1988 - 1990 The University of California, Davis Graduate School of Nutrition
Committee career (4)：
  • 2009 - 日本酪農科学会(常任幹事)
  • 2008 - 国際酪農連盟(日本国内委員)
  • 2008 - トクホ適性使用研究会(理事)
  • 2008 - 腸溶性ラクトフェリン研究会(理事)
Awards (2)：
  • 2013 - 日本酪農科学会 学会賞 乳中の塩基性タンパク質に関する物理化学的および生化学的研究
  • 2002 - 日本農芸化学会 Bioscience Biotechnology & Biochemistry 論文賞
Association Membership(s) (5)：
日本酪農科学会 ,  日本動物細胞工学会 ,  日本食品免疫学会 ,  日本栄養食糧学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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