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J-GLOBAL ID：200901055054402020
Update date: Nov. 27, 2024
SATO CHIKAKO
SATO CHIKAKO
Affiliation and department：
Research field (1)：
Nutrition and health science
Research theme for competitive and other funds (4)：
- 2016 - 2019 特別支援学校における摂食・嚥下障害を有する児童・生徒に対する給食整備に関する研究
- 2012 - 2015 食事管理を必要とする慢性疾患患児に対する保育所・学校給食整備に関する研究
- 2012 - 2015 保育所における食物アレルギー児に対する給食の栄養評価に関する研究
- 2007 - 2009 腎疾患・小児糖尿病児童に対する学校・保育所給食の整備と施設内食教育に関する研究
Papers (55)：
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吉岡栞, 土居千恵理, 佐藤誓子, 佐藤勝昌. 新型コロナウイルス感染症の蔓延と健康意識. 神戸女子大学家政学部紀要. 2024. 57. 26-33
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岡本詩織, 中本さくら, 伊藤薫, 小栗涼嶺, 田端亜里紗, 内田由佳, 佐藤誓子, 安田敬子, 佐藤勝昌. 女子大学生の貧血に及ぼす生活習慣と摂取エネルギー・栄養素の影響. 神戸女子大学家政学部紀要. 2023. 56. 20-26
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田中千晶, 本位田沙彩, 八木さおり, 藤井希歩, 佐藤誓子, 佐藤勝昌. 市販カット野菜のイメージと細菌汚染状況. 神戸女子大学家政学部紀要. 2023. 56. 27-32
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中井美帆, 松本衣代, 佐藤誓子. 保育所給食における食品群別の食品の使用状況. 神戸女子大学健康福祉学部紀要. 2022. 14. 41-45
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佐野知子, 本保奈緒, 中井美帆, 松本衣代, 佐藤勝昌, 佐藤誓子. 鶏卵、牛乳・乳製品、及び小麦を除去した保育所給食のエネルギー量・栄養素量. 神戸女子大学家政学部紀要. 2022. 55. 19-25
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Books (1)：
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給食経営管理臨地・校外実習の実際:会計原価管理,情報処理管理,事故災害時対策
医歯薬出版 2006
Lectures and oral presentations (33)：
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学校給食献立における加熱調理前後の給与栄養量
(第32回体力・栄養・免疫学会 2024)
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キャベツの摂取による咀嚼回数の増加が味覚感受性に及ぼす影響
(第32回体力・栄養・免疫学会 2024)
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ガムの咀嚼がもたらす味覚感受性の向上効果
(第31回体力・栄養・免疫学会 2023)
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調理後の栄養量変化が保育所給食の給与栄養量に及ぼす影響
(第31回体力・栄養・免疫学会 2023)
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嚥下調整食における再調理に必要な加水に関する検討
(第30回体力・栄養・免疫学会 2022)
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Education (4)：
- 2010 - 2014 Kobe Women's University Graduate School, Division of Home Economics
- 2006 - 2009 Hyogo University of Teacher Education
- 2004 - 2006 SANNO Univerity
- 1984 - 1988 Kobe Women's University
Professional career (4)：
- 栄養学士 (神戸女子大学)
- 経営情報学士 (産能大学)
- 修士(学校教育学) (兵庫教育大学大学院)
- 博士(食物栄養学) (神戸女子大学大学院)
Work history (6)：
Awards (1)：
- 2014/08 - 体力・栄養・免疫学会 三島賞(体力・栄養・免疫学会学術賞)
Association Membership(s) (4)：
日本給食経営管理学会
, 日本小児アレルギー学会
, 体力・栄養・免疫学会
, 日本栄養改善学会
