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J-GLOBAL ID：200901055831072528
Update date: Jan. 17, 2024
Ueda Shigeko
ウエダ シゲコ | Ueda Shigeko
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Research field (4)：
Physiology
, Hygiene and public health (non-laboratory)
, Hygiene and public health (laboratory)
, Food sciences
Research keywords (1)：
食中毒 農薬 抗微生物作用 作用機序 遺伝学 衛生学
Papers (45)：
Shigeko Ueda. The Effects of Temperature on the Growth and Heat Resistance of Cronobacter spp. BIOCONTROL SCIENCE. 2017. 22. 2. 125-129
Shigeko Ueda. Occurrence of Cronobacter spp. in Dried Foods, Fresh Vegetables and Soil. BIOCONTROL SCIENCE. 2017. 22. 1. 55-59
Shigeko Ueda, Manami Yamaguchi, Kayoko Eguchi, Miki Iwase. Identification of Cereulide-Producing Bacillus cereus by Nucleic Acid Chromatography and Reverse Transcription Real-Time PCR. BIOCONTROL SCIENCE. 2016. 21. 1. 45-50
Shigeko Ueda, Miki Iwase, Manami Yamaguchi. Evaluation of the Immunochromatographic Device for the Detection of Verotoxins in Cultures of Food Materials. BIOCONTROL SCIENCE. 2014. 19. 4. 205-208
Shigeko Ueda, Miki Iwase, Manami Yamaguchi. Evaluation of the Immunochromatographic Device for the Detection of Verotoxins in Cultures of Food Materials. BIOCONTROL SCIENCE. 2014. 19. 4. 205-208
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MISC (17)：
ASANO Yoshihisa, SEKIKAWA Yukie, UEDA Shigeko, KUWABARA Yoshihiro. Adsorption of Bacteria by Activated Charcoal. 2011. 39. 3. 145-152
上田成子. 最近の微生物性食中毒と衛生管理の要点. 2008. Vol.112. No.7. 814-818
上田成子, 桑原祥浩共著. 人畜共通感染症としての炭疽. 防菌防黴誌. 2002. Vol.30. No.6. 347-358
UEDA Shigeko. Genetic analysis of vancomycin resistant enterococci from organic fertilizers. 2001. 56. 1. 305-305
UEDA Shigeko. Investigation of Bacillus cereus by means of genetic method in a food poisoning. 1999. 54. 1. 126-126
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Books (28)：
食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術
シーエムシー出版 2020 ISBN:9784781314976
食品衛生検査指針 微生物編
公益法人 日本食品衛生協会 2015
菌・カビを知る・防ぐ60の知恵
化学同人 2015
食品・環境の衛生検査.
朝倉書店 2014
微生物の簡易迅速検査法
株式会社テクノシステム 2013
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Professional career (1)：
獣医学博士(3859 号) (日本大学)
Work history (5)：
2004/04 - 2017/03 Kagawa Nutrition University Kagawa Nutrition University
2008/08 - 2009/03 オーストラリア国立Southern Cross 大学より招聘
1995/04/01 - 2004/03/31 Kagawa Nutrition University Kagawa Nutrition University
1991/10/01 - 1995/03/31 Kagawa Nutrition University Kagawa Nutrition University
1978/04/01 - 1991/09/30 Kagawa Nutrition University Kagawa Nutrition University
Committee career (21)：
2013 - 現在 日本防菌防黴学会 理事
2008 - 現在 日本食品衛生学会 編集委員
2005 - 現在 日本防菌防黴学会 組織拡充委員会 副委員長
2003 - 現在 日本食品衛生学会 活性化委員
2001 - 現在 日本防菌防黴学会 評議員
1999 - 現在 日本食品微生物学会 編集委員
1998 - 現在 日本食品微生物学会 評議委員
2010/09 - 日本防菌防黴学会 37回年次大会実行委員長
2009 - 日本防菌防黴学会 女性研究者の会・代表
2006 - 2007 日本食品衛生学会 情報委員
2006 - 農林水産省 農林水産技術会議:生産・流通・加工過程における体系的な危害要因の特性解明とリスク低減技術の開発 委託プロジェクト研究審査委員会委員
2006 - 日本防菌防黴学会 女性研究者の会副代表
2003 - 2005 日本防菌防黴学会 企画委員
2004/04 - 社)施設園芸協会 GAP推進検討会・野菜GAP部会委員
2002 - 2004 日本食品微生物学会 監事
1998 - 2003 社)施設園芸協会 水耕栽培衛生管理モデル策定・研究委員
1999 - 2002 日本防菌防黴学会 編集委員
1997 - 2001 厚生労働省 野菜の安全性に関する調査研究・研究委員
1996 - 1997 厚生労働省 大腸菌O157の細菌学的評価等に関する研究・研究協力者
1993 - 1995 (社)農村生活研究センター 研究委員
日本食品衛生学会 評議員
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Awards (3)：
2020 - 日本食品衛生学会 特別会員
2013 - 日本防菌防黴学会 平成25年度学会賞 Bacillus cereusを中心とした食中毒菌の細菌学的、遺伝学的および衛生学的研究
1993/05 - 日本防菌防黴学会 平成4年度研究奨励賞 授賞題目:食中毒起因菌Bacillus cereusに関する生態学的研究
Association Membership(s) (8)：
日本食品衛生学会
, 日本農村医学会
, 日本衛生学会
, 日本細菌学会
, 日本産業衛生学会
, 日本公衆衛生学会
, 日本防菌防黴学会
, 日本食品微生物学会
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