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J-GLOBAL ID：200901057058902225
Update date: Jun. 30, 2022
Tajima Makoto
タジマ マコト | Tajima Makoto
Affiliation and department：
Job title：
professor
Research field (1)：
Food sciences
Research keywords (2)：
食品の生理機能
, food function
Research theme for competitive and other funds (3)：
- 食品の生理機能
- 食品の嗜好成分の解明
- Taste of Foods
MISC (18)：
Books (1)：
-
食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A
カザン 2009 ISBN:9784876895960
Education (4)：
- - 1971 The University of Tokyo
- - 1971 The University of Tokyo Graduate School, Division of Agricultural Science
- - 1966 The University of Tokyo
- - 1966 The University of Tokyo Faculty of Agriculture
Professional career (1)：
Committee career (7)：
Association Membership(s) (11)：
フードシステム研究会
, 日本食品保蔵科学会
, 食品微生物学会
, 調理科学会
, 日本家政学会
, 日本食品衛生学会
, 日本栄養・食糧学会
, 日本食品科学工学会
, 日本分析化学会
, 日本化学会
, 日本農芸化学会
