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J-GLOBAL ID:200901065984429323   Update date: Sep. 28, 2022

Matsuda Shigeki

マツダ シゲキ | Matsuda Shigeki
Affiliation and department:
Job title: Manager
Research field  (1): Applied microbiology
Research keywords  (2): 発酵 ,  醸造
Research theme for competitive and other funds  (1):
  • 2004 - 2006 醸造用麹菌及び酵素剤の開発に関する研究
MISC (8):
Patents (2):
  • ヨーグルト様乳酸発酵食品の製造方法
  • Method for yogurt-like Fermentation Food
Professional career (1):
  • Doctorate(Doctor of Engineering)
Work history (4):
  • 1973 - 1975 熊本県衛生公害研究所
  • 1973 - 1975 Kumamoto Prefectural Institute of Health
  • 1975 - - 熊本工業試験場
  • 1975 - - Kumamoto Industrial Research Institute
Committee career (1):
  • 2002 - 日本食品保蔵科学会 評議員
Awards (1):
  • 2003 - 日本食品保蔵科学会技術賞
Association Membership(s) (3):
日本食品保蔵科学会 ,  日本生物工学会 ,  Society for Fermentation and Bioengineering
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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