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J-GLOBAL ID：200901066458845831   Update date: Sep. 14, 2022

Wada Shun

ワダ シュン | Wada Shun
Affiliation and department：
Tokyo University of Marine Science and Technology Faculty of Marine Science, Department of Food Science and Technology

About Tokyo University of Marine Science and Technology Faculty of Marine Science, Department of Food Science and Technology


Job title： Professor
Research field  (2)： Marine/Aquatic life sciences ,  Food sciences
Research keywords  (6)： 食品機能 ,  水産脂質 ,  水産食品 ,  Functional Food ,  Marine Lipid ,  Marine Food
Research theme for competitive and other funds  (4)：
  • 2002 - 2004 油脂中のトリグリセリド分子種分析
  • 2002 - 2004 Triglyceride Molecular Species Analysis
  • 水産食品の利用加工に関する研究
  • Reserch on Marine Food Processing and Utilization
MISC (217)：
  • 北欧の魚油および関連研究機関の最近の動向. 日本水産油脂協会. 2002. 1-82
  • Method for analysis of 4-hydroxy-2-(E)-nonenal with solid phase micro extraction(共著). Lipids. 2002
  • IUPAC collaborative Study for a Method to Determine Docosahexaenoic Acid and n-3 Fatty Acids in Refined Fish Oils by 1H-NMR Spectroscopy(共著). J. of AOAC International. 2002
  • Contrasting the degradation pattern of n-alkanes at elevated temperatures and polygenetic position based on 18S ribosomal RNA gene sequences among three strains within a heterotrophic green micro-algal genus Prototheca(共著). J. Biosci. Bioeng. 2002
  • Growth on n-alkanes at elevated temperatures by a thermotolerant strain of the alga Prototheca zopfii(共著). Proc. 70th Anniv. Jap. Soc. Fish. Sci. Int. Com. Symp. 2002
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Patents (3)：
  • 水産動物の肝臓利用食品の製造方法(東海林茂,荏原紘,和田俊)
  • 高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法(東海林茂,高橋佐吉,和田俊)
  • イカの甲羅及びカツオの内臓を主原料とする健康食品の製造方法(長房光一,岩田尚夫,和田俊)
Books (33)：
  • 油脂化学便覧(共著)
    丸善 2001
  • 水産用語辞典(共著)
    恒星社厚生閣 2001
  • 機能性脂質の開発の新展開(共著)
    シーエムシー 2001
  • かつお節-その伝統からEPA,DHAまで-
    幸書房 1999
  • 文化財探査の手法とその実績(共著)
    真陽社 1999
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Works (2)：
  • サメ等の海洋生物由来の未利用資源成分組成解析とその有効利用に関する研究
    2001 - 2002
  • Utilization of Marine Resources like Sharks
    2001 - 2002
Professional career (1)：
  • Doctor of Agriculture (Kyushu University)
Committee career (10)：
  • 1996 - 1997 日本油化学会会員 理事
  • 1996 - 1997 Japan Oil Chemists Society Director
  • 1992 - 油脂物性研究会会員 副会長
  • 1992 - 日本脂質栄養学会会員 評議委員
  • 1992 - Oil Property Research Vice President
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Awards (8)：
  • 2002 - 日本脂質栄養学会・学術賞・ランズ賞
  • 2002 - Japan Lipid Nutrition Soc., Lands Award
  • 1997 - 日本油化学会第36回討論会 最優秀ポスター賞受賞
  • 1997 - Japan Oil Chem. Soc., Award 「Outstanding Poster Presentation」
  • 1993 - アメリカ油化学協会・Outstanding Paper Presentation
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Association Membership(s) (22)：
IUPAC(国際純正応用化学連合) ,  Food Reseach International (国際食品研究学会)会員 ,  IFT (Institute of Food Technologists) (食品科学工学会)会員 ,  American Oil Chemists' Society (アメリカ油化学会)会員 ,  油脂物性研究会会員 ,  日本栄養食糧学会会員 ,  日本脂質栄養学会会員 ,  日本食品衛生学会会員 ,  日本食品科学工学会会員 ,  日本水産学会会員 ,  日本油化学会会員 ,  IUPAC ,  Food Reseach International ,  IFT (Institute of Food Technologists) ,  American Oil Chemists' Society ,  Oil Property Research ,  Jpn. Food Nutrition ,  Jpn. Lipid Nutrition ,  Jpn. Food Hyg. Soc. ,  Jpn. Soc. Food Sci. Tech ,  Jpn. Soc. Fish. Sci. ,  Japan Oil Chemists Society
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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