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J-GLOBAL ID：200901068027283430   Update date: Jul. 24, 2022

Kawakami Michiko

カワカミ ミチコ | Kawakami Michiko
Affiliation and department：
Ibaraki Christian University College of Life Sciences Department of Food Sciences

About Ibaraki Christian University College of Life Sciences Department of Food Sciences


Other affiliations (2)：
  • 社会福祉法人ユーアイ村ユーアイ保育園  園長
  • 茨城県教育委員会  教育委員
Homepage URL  (1)： http://icc.ac.jp
Research field  (2)： Food sciences ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (5)： 食生活 ,  家政学 ,  食品科学・栄養科学 ,  Home Economics ,  Food Science and Nutritional Chemistry
Research theme for competitive and other funds  (21)：
  • 2011 - 2012 行方市第6次産業振興のための食品開発-
  • 2011 - 高齢者食生活実態調査(1970年代造成の団地住民を対象に)
  • 2009 - 2010 地域ICT利活用モデル構築事業「家ごはんからの健康」HP作成
  • 2008 - 2009 桜の葉を活用した商品開発のための調査・研究
  • 2007 - 2009 チャチャルガンの葉を活用した健康茶の開発のための調査・研究
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Papers (40)：
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MISC (46)：
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Books (15)：
  • 紅茶の保健機能と文化
    アイ・コーポレーション 2008
  • 栄養・食糧学用語辞典
    建帛社(日本栄養・食糧学会編) 2007
  • ケンブリッジ世界の食物史大百科事典4巻
    朝倉書店 2004
  • 事典『新版 家政学事典』
    朝倉書店 2004
  • 茶の香気成分とアロマテラピー効果
    学会出版センター「茶の機能」 2002
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Lectures and oral presentations  (28)：
  • Diversity of Darjeeling Tea FlavorII
    (World Tea Science Congress 2011(Jorhat, Assam, インド) 2011)
  • ウンカ加害と茶の香気成分
    (日本土壌肥料学会大会 2012(つくば) 2011)
  • チャチャルガンの葉と果実の成分-香気組成とビタミンE-
    (日本栄養・食糧学会第65回大会 2011(東京) 2011)
  • 家ごはんからの健康(日立市における取組)
    (日本栄養改善学会 第57回日本栄養改善学会学術総会 2010(埼玉) 2010)
  • チャチャルガンの成分特性研究-香気組成、ビタミンE、抗酸化活性-
    (日本栄養改善学会 第57回日本栄養改善学会学術総会 2010(埼玉) 2010)
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Works (9)：
  • 商品開発に関する研究
    川上 美智子 2004 - 現在
  • 軟水に関する総合的研究
    2003 -
  • 調理の塩もみ工程におけるフレーバーの生成
    2002 -
  • 茶の特徴香気成分Dihydrobovolideに関する研究
    2001 -
  • The Study of Characteristic tea flavor component, dihydrobovolide
    2001 -
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Education (4)：
  • - 1970 Ochanomizu University
  • - 1970 Ochanomizu University Graduate School, Division of Home Economics
  • - 1968 Ochanomizu University
  • - 1968 Ochanomizu University Faculty of Home Economics
Professional career (2)：
  • Ph.D. (Ochanomizu University)
  • (BLANK) (Ochanomizu University)
Work history (7)：
  • 2011/04 - 現在 Ibaraki Christian University
  • 2000/04 - 現在 Ibaraki Christian University Department of Food Sciences, College of Life Sciences
  • 1996 - 現在 Ibaraki University College of Education
  • 1982 - 2000 茨城キリスト教短期大学 教授
  • 1975 - 1982 茨城キリスト教短期大学 助教授
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Awards (2)：
  • 2003 - O-CHA 学術研究大賞
  • 2000 - 茶道文化学術奨励賞
Association Membership(s) (7)：
日本香辛料研究会 ,  American Chemical Society ,  JAPAN SOCIETY FOR FOOD ENGINEERING ,  THE JAPANESE SOCIETY OF NUTRITION AND DIETETICS ,  日本家政学会 ,  日本栄養食糧学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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