Ohta Shinsuke

オオタシンスケ | Ohta Shinsuke

Affiliation and department：

Research field (3)： Applied molecular and cellular biology , Food sciences , Home economics, lifestyle science

Research keywords (3)：食生活 , 食品科学・栄養科学 , Food Science

Research theme for competitive and other funds (6)：

バイオ食品とその安全性に関する調査研究
ワサビ植物の細胞組織培養
植物細胞組織培養による食品の特殊成分(色,味,香りなどの成分)生産に関する研究
Studies on the Safety of Food Produced by Plant Biotechnology
Plant Tissue and Cell Culture of Wasabia Japonica

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MISC (14)：

Some Accounts of Variation (Heterogeneity and /or Instability)in Secondary Metabolites Production by Plant Cell Cultures. Annual Report of Natural Sci. and Home Economics, Kinjo Gakuin Univ. 1994. 32,9-23
植物細胞培養による天然色素の生産-一赤シソ細胞培養による色素の生産-. 月刊フードケミカル. 1988. 7
シソ培養細胞・培養組織におけるシソ色素生成条件. 金城学院大学論集家政学編. 1987. 27
Culture conditions for Perilla pigment production in Perilla cell and tissue culture. Annual Report of Natural Sci. and Home Economics, Kinjo Gakuin Univ. 1987. 27
シソ植物のカルス誘導,カルスの生育並びにシソ色素生成株の選抜・育成. 金城学院大学論集家政学編. 1984. 24

ｍore...

Patents (4)：

シソ色*の製造*
植物の細胞培*によるアルカロイド製造*
Producton of Perilla pigments
Alkaloid production by pant Tissue Caltures

Books (5)：

食品学総論(改訂第3版)
南江堂 1996
食品学各論(改訂第3版)
南江堂 1996
Food Science II (Third edition)
Nankodo 1996
Food Science I (Third edition)
Nankodo 1996
Biotechnology in Agriculture and Forestry, Vol. 7, Medicinal and Aromatic Plants (]G0002[)
Springer-Verlag, Berlin 1989

Education (2)：

- 1964 Nagoya University School of Agricultural Sciences
- 1964 Nagoya University Faculty of Agriculture

Professional career (1)：

(BLANK) (Nagoya University)

Committee career (1)：

バイオインダストリー協会日本食品衛生学会

Association Membership(s) (6)：

バイオインダストリー協会 , ヨーロッパ植物化学学会(Phytochemical Societies of Europe) , 日本食品科学工学会 , 国際植物組織培養学会(International Association for Plant Tissue Culture) , 日本植物細胞分子生物学会 , 日本農芸化学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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