Okuda Kazuko

オクダカズコ | Okuda Kazuko

Affiliation and department：

Research field (3)： Cultural anthropology and folklore , Environmental policy and society , Environmental impact assessment

Research keywords (9)：環境保全と食生活 , 教育学的側面 , 心理学的 , 社会学的 , 食行動-文化的 , 家政学-調理科学 , Environment and Food Life , Food Behaviour-Interdisciplinary , Home Economics-Cooking Science

Research theme for competitive and other funds (12)：

2003 - How the Bible Treat the Eating of Meat and Animals-the Book of Genesis
2000 - 聖書は食をどう扱っているか
食べ物の香りと食欲
男の食育
白ワインと赤ワインの料理による使い分け

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MISC (197)：

食をめぐる差別・恨み. 「食の科学」光琳書店. 2004. No318
箸の持ち方はこれでいいのか-子どもの箸使いについての食育の提言. 食生活研究食生活研究会. 2004. Vol24 No4
地産地消はどこまで可能か. 食の科学光琳書店. 2004. No313
大阪府下における災害用食料と飲料水の備蓄の問題点-阪神大震災10周年を目前にして. 甲南女子大学研究紀要人間科学編. 2004. 40号 109-123
What is Mirin(Japanese unique sweet seasoning). Saiwaishoko. 2003. 256頁のうち36頁

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Books (22)：

What does World Religion say about Eating and Living?
Henshu kobo noa 2003
みりんと調理
全国味醂協会全国旧式味醂協会 2003
食べることと生きること-世界の宗教が語る食のはなし
編集工房ノア 2003
What is Mirin(Japanese unique sweet seasoning)
Saiwaishoko 2003
What does World Religion say about Eating and Living?
Henshu kobo noa 2003

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Works (21)：

暮らしのマネジメントー我が家の備蓄を考える
2000 -
Home Management-Think of Stock of Food and Water of my house
2000 -
箸づかいと伝統
1998 -
若者の手食文化
1998 -
子どもの食事-食行動と食文化
1998 -

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Education (2)：

- 1959 Hiroshima University School of Education
- 1959 Hiroshima University Faculty of Education

Professional career (1)：

Committee career (1)：

1994 - 1997 日本食生活学会評議員,理事

Association Membership(s) (6)：

日本官能評価学会 , 日本栄養改善学会 , 日本食生活学会 , The Home Economist (Institute of Home Economics) , 日本調理科学会 , 日本家政学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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