Rchr
J-GLOBAL ID:200901093988558970   Update date: Jun. 27, 2024

Hitomi Fukuda

フクダ ヒトミ | Hitomi Fukuda
Affiliation and department:
Other affiliations (1):
  • 帝塚山学院大学  健康科学コース   教授
Research field  (3): Molecular biology ,  Nutrition and health science ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (4): glucose metabolism ,  obese ,  diabetic ,  lipid metabolisam
Research theme for competitive and other funds  (2):
  • 1979 - Regulation of gene expression in fat synthesis
  • 脂肪代謝に関する栄養素、ホルモンの関与
Papers (5):
MISC (1):
  • Masaya Hosokawa, Michiko Katsukawa, Hiroshi Tanaka, Hitomi Fukuda, Nobuko Iritani. Effects of Okara on glucose tolerance in diabeteic rats. Report of the Soy Protein Research Committee (Japan). 2014. 17. 120-123
Books (3):
  • 三訂 栄養と健康
    建帛社 2015 ISBN:9784767905396
  • 栄養科学シリーズNEXT 応用栄養学実習
    講談社サイエンテフィック 2013 ISBN:9784061553750
  • 大豆のすべて
    サイエンスフォーラム 2010 ISBN:9784916164988
Lectures and oral presentations  (33):
  • 各家庭における災害食の備蓄状況と、災害食実習の必要性
    (第16回日本栄養改善学会近畿支部学術総会 2017)
  • 食餌量制限と食餌回数によるラットの糖質と脂肪代謝系の変動
    (第56回 日本栄養・食糧学会 近畿支部大会 2017)
  • 健康講座参加高齢者における食行動と身体状況との関連について
    (第77回 日本公衆衛生学会総会 2017)
  • 防災食の備蓄状況と授業への取り組み
    (日本調理科学会2017年度大会 2017)
  • 1型糖尿病ラットにおける乾燥粉末食品添加による糖、脂質代謝への影響
    (第71回日本栄養・食糧学会 2017)
more...
Education (3):
  • 1988 - 1988 Osaka City University
  • 1977 - 1979 Osaka City University Graduate School of Human Life Science Food and Human Health Sciences
  • 1973 - 1977 Osaka City University Faculty of Human Life Science Undergraduate courses, Food and Nutrition
Professional career (2):
  • 学術修士 (大阪市立大学院)
  • 学術博士 (大阪市立大学)
Work history (7):
  • 2006/04/01 - Tezukayama Gakuin University Faculty of Human Science, Department of Food and Nutritio Professor
  • 1998/04/01 - 2006/03/31 Tezukayama Gakuin University Professor
  • 2003/04/01 - Tezukayama Gakuin University Graduate School of Human Life Science Professor
  • 1997/04/01 - 1998/03/31 Tezukayama Gakuin Junior College Department of housekeeping Professor
  • 1989/04/01 - 1997/03/31 Tezukayama Gakuin junior college Department of housekeeping Assistant professor
Show all
Committee career (6):
  • 2016/04/01 - 2018/03/31 日本日本調理科学会近畿支部 支部長
  • 2016/04/01 - 日本日本調理科学 本部理事
  • 2014/04/01 - 2015/03/31 堺市6次産業化部会 専門委員
  • 2014/04/01 - 大阪狭山市狭山池ダムカレー採用審査会 審査委員
  • 2008/04/01 - 日本栄養改善学会 評議員
Show all
Association Membership(s) (8):
Japanese society of public health ,  The Japan diabetes society ,  THE JAPANESE SOCIETY OF NUTRITION AND DIETETICS ,  The Japan Society of Cookery Science ,  The Japan Dietetic Association ,  Japan Society for the Study of Obesity ,  Japan society of nutrition and food science ,  Japanese Biochemical Society
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

Return to Previous Page