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J-GLOBAL ID：200902007332592927   Reference number：90A0724893

Tendency of the taste preference and gustatory sensitivity for sweet, sour and salty taste on aged people.

老年期の人々の甘・酸・塩味に対するし好傾向と味覚しきい値

Author (2)： TAGUCHI TAZUKO (岡山県短大) ,  OKAMOTO YOKO (倉敷市立短期大学)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 41  Issue： 6  Page： 509-516  Publication year： Jun. 1990 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： elderly person ,...
Semi thesaurus term： saltiness

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JST classification (2)： Other senses  (EJ13040X) ,  Food in general  (FJ01010Y)

Reference (13)：

• 1) 田口田鶴子 : 岡山県立短大研究紀要, 29, 26 (1985)
• 2) 田口田鶴子 : 岡山県立短大研究紀要, 30, 34 (1986)
• 3) 田口田鶴子, 岡本洋子 : 調理科学, 21,279 (1988)
• 4) 小野謙二, 田口田鶴子, 塩尻正明 : 岡山大教育学部研究集録, 56,171 (1981)
• 5) 田口田鶴子, 岸上洋子, 岡本洋子 : 岡山県立短大研究紀要, 32, 1 (1988)

Terms in the title (6)： 老年期 ,  酸 ,  塩味 ,  し好 ,  傾向 ,  味覚しきい値