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J-GLOBAL ID：200902007439685510   Reference number：85A0102739

The selective viability and storage condition of Pediococcus pentosaceus in Chinese yeasts from Asia.

アジア産もちこうじ中の乳酸球菌Pediococcus pentosaceusの選択的生残性と保存性への一示唆

Author (5)： SUMIKAWA TAEKO (東京農大総研) ,  UCHIMURA TAI (東京農大) ,  OKADA SANAE (東京農大総研) ,  OHARA NAOHIRO (東京農大) ,  KOZAKI MICHIO (東京農大)
Material： 凍結及び乾燥研究会会誌  (Japanese Journal of Freezing and Drying)
Volume： 30  Page： 7-10  Publication year： Aug. 20, 1984 
JST Material Number： Z0889A  ISSN： 0288-8297  Document type： Proceedings
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Pediococcus ,...
Semi thesaurus term： carrier ,...

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JST classification (2)： General  (FK04021Y) ,  Microorganism physiology in general  (EG03051L)

Terms in the title (7)： アジア ,  もち ,  こうじ ,  乳酸 ,  Pediococcus ,  生残性 ,  保存