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J-GLOBAL ID：200902009475336037   Reference number：91A0361028

Structure and function of dietary fiber.2.Dictary fiber content and physical and chemical properties.

食物繊維の構造と機能 (2) 物理・化学的性質と食物繊維含有量

Author (1)： NAKAYAMA YUKIO (大阪市環境科研)
Material： 生活衛生  (Journal of Urban Living Health Association)
Volume： 35  Issue： 2  Page： 88-93  Publication year： Mar. 1991 
JST Material Number： G0567A  ISSN： 0582-4176  CODEN： SEEIA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： dietary fiber ,...

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JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Reference (13)：

• 1) Parrott, M. E. et al.: J. Food Sci., 43, 759 (1978)
• 2) Smith, A. N.: Am. J. Clin. Nutr., 34, 2460 (1981)
• 3) Fernandez, R. et al., Am. J. Clin. Nutr., 35, 100 (1982)
• 4) Fernandez, R. et al., Am. J. Clin. Nutr., 35, 107 (1982)
• 5) Jenkins, D. J. A. et al.: Lancet, 2, 172 (1976); 食物繊維, p280 (1982)

Terms in the title (4)： 食物繊維 ,  物理・化学的性質 ,  食物 ,  繊維含有量