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J-GLOBAL ID：200902009534290666   Reference number：90A0402702

Studies on the beef carcass grading system. Measurements of rib eye area of beef carcasses by a use of an electronic still camera.

牛枝肉の規格格付に関する研究 III. 電子スチルカメラを利用した枝肉ロース芯面積の測定

Author (2)： MITANI KATSUNOSUKE (広島大 生物生産) ,  NAMIKAWA KIYOSHI (全国和牛登録協会)
Material： 食肉に関する助成研究調査成果報告書  (Final Reports for Research Grants for Meat and Meat Products)
Volume： 7(1988)  Page： 247-251  Publication year： Dec. 1989 
JST Material Number： X0296A  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： beef ,...

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JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Terms in the title (7)： 牛 ,  枝肉 ,  規格 ,  格付 ,  研究 ,  電子スチルカメラ ,  ロース芯面積