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J-GLOBAL ID：200902011711705566   Reference number：83A0237589

アズキの貯蔵湿度が品質・調理特性に及ぼす影響

Author (1)：
HATAI ASAKO

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(北海道教大函館分校)

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Material：
北海道教育大学紀要 第2部 C 家庭・養護・体育編  (Journal of Hokkaido University of Education. Section 2. C)

About 北海道教育大学紀要 第2部 C 家庭・養護・体育編


Volume： 33  Issue： 2  Page： 57-65  Publication year： Mar. 1983 
JST Material Number： F0659A  ISSN： 0386-4901  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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Vigna angularis

About Vigna angularis

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JST classification (2)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Vegetables and processed vegetable products 
(FJ11020O)

About Vegetables and processed vegetable products

,  Food freezing and refrigerasion 
(FJ03020X)

About Food freezing and refrigerasion

Terms in the title (4)：
Terms in the title
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アズキ

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貯蔵

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湿度

About 湿度

, 
調理特性

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