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J-GLOBAL ID：200902014050442252   Reference number：82A0363746

Oxidation of lipids. I. Quantitative determination of the oxidation of methyl linoleate and methyl linolenate.

脂質の酸化 I リノール酸メチルとリノレン酸メチルの酸化の定量的分析

Author (3)： YAMAMOTO Y (Univ. Tokyo) ,  NIKI E (Univ. Tokyo) ,  KAMIYA Y (Univ. Tokyo)
Material： Bulletin of the Chemical Society of Japan  (Bull Chem Soc Jpn)
Volume： 55  Issue： 5  Page： 1548-1550  Publication year： May. 1982 
JST Material Number： G0450A  ISSN： 0009-2673  CODEN： BCSJA8  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： carboxylate(ester) ,...
Semi thesaurus term： linoleic acid ,...

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JST classification (2)： Aliphatic carboxylic acids,peroxycarboxylic acids,thiocarboxylic acids  (CF03200E) ,  Chemical analysis of organic compounds  (CC07034C)

Reference (12)：

• 1) W. O. Lundberg, “Autoxidation and Antioxidants,” Interscience, New York (1962).
• 2) “Free Radicals in Biology,” ed by W. A. Pryor, Academic Press, New York (1976), Vol. I, and subsequent series.
• 3) F. R. Mayo, Acc. Chem. Res., 1, 193 (1968).
• 4) A. L. Tappel, “Free Radicals in Biology,” ed by W. A. Pryor, Academic Press, New York (1976), Vol. IV, pp. 1–47.
• 5) J. I. Gray, J. Am. Oil Chem. Soc., 55, 539 (1978).

Terms in the title (5)： 脂質 ,  酸化 ,  リノール酸メチル ,  リノレン酸メチル ,  定量的分析