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J-GLOBAL ID：200902016272814380   Reference number：91A0006257

Constitution and molecular species of triacylglycerol in meat and giblet lipids from spent laying hen.

廃鶏の肉および内臓脂質のトリアシルグリセロールの構造ならびに分子種

Author (4)： HIRATA A (Nihon Univ., Tokyo) ,  WANG F C (Nihon Univ., Tokyo) ,  KIMURA T (Nihon Univ., Tokyo) ,  OHTAKE Y (Nihon Univ., Tokyo)
Material： Animal Science and Technology  (日本畜産学会報)
Volume： 61  Issue： 10  Page： 937-944  Publication year： Oct. 1990 
JST Material Number： F0902A  ISSN： 0918-2365  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： chicken meat ,...

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JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Terms in the title (6)： 廃鶏 ,  肉 ,  内臓 ,  脂質 ,  トリアシルグリセロール ,  分子種