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J-GLOBAL ID：200902017055713156   Reference number：87A0253125

Changes of carotenoids in Japanese persimmon (Yotsumizo) during maturation, storage and drying process.

四ツ溝カキの成熟,貯蔵及び干し柿加工中のカロチノイド組成の変化

Author (2)： KON MASAYO (静岡女大) ,  SHIMBA RYONOSUKE (静岡女大)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 34  Issue： 3  Page： 155-162  Publication year： Mar. 1987 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Diospyros kaki ,...
Semi thesaurus term： carotenoid

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JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Reference (13)：

• 1) 妻木徳一・山口勝・堀文昭:九大理学部報,2, 35 (1954).
• 2) 近雅代・榛葉良之助:日食工誌,33, 473 (1986).
• 3) 梅田圭司・川嶋浩二:日食工誌,18, 147 (1971).
• 4) GROSS, J.: Chromatographia, 13, 572 (1980).
• 5) 近雅代・榛葉良之助:日食工誌,34, 28 (1987).

Terms in the title (6)： カキ ,  成熟 ,  貯蔵 ,  干し柿 ,  カロチノイド ,  組成