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J-GLOBAL ID：200902020346064024   Reference number：90A0716540

Analysis of influencing factors on beef color standard of fattening Holstein steers.

ホルスタイン種去勢牛枝肉の牛肉色基準に影響する諸要因の解析

Author (6)： ITO MAKOTO (北里大 獣医畜産) ,  ARIHARA KEIZO (北里大 獣医畜産) ,  KONDO YO (北里大 獣医畜産) ,  TARUMI KAZUYUKI (雪印乳業) ,  MIYASHITA HIROSHI (雪印食品) ,  IKEDA NOBORU (青森食肉加工)
Material： Animal Science and Technology  (日本畜産学会報)
Volume： 61  Issue： 6  Page： 520-525  Publication year： Jun. 1990 
JST Material Number： F0902A  ISSN： 0918-2365  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： dairy cattle ,...

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JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Reference (13)：

• 1) 最近における牛枝肉の格付動向.日本食肉格付協会.東京1979.
• 2) 伊藤良•有原圭三•近藤洋•松本武義•樽見和幸•田端経夫•池田登,日畜会報,60:321-329.1989.
• 3) 新しい牛枝肉取引規格.日本食肉格付協会.東京.1988.
• 4) NAKAI, H., T. IKEDA, S. ANDO and K. OZUTSUMI, U. S. Patent: 4931209, Mar. 15, 1988.
• 5) RYAN, T. A., Psychol. Bull., 57: 318-329. 1960.

Terms in the title (6)： ホルスタイン種 ,  去勢牛 ,  枝肉 ,  牛肉 ,  要因 ,  解析