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J-GLOBAL ID：200902024637852289   Reference number：92A0830690

A Simple Method for the Determination of Grown Mycelial Content in Rice-koji using Commercial Cell Wall Lytic Enzyme, Yatalase.

市販酵素剤を利用した麹菌体量簡易測定法

Author (5)： FUJII FUMIKO (大関 総研) ,  OZEKI KENJI (大関 総研) ,  KANDA AKIHIRO (大関 総研) ,  HAMACHI MASAAKI (大関 総研) ,  NUNOKAWA YATARO (大関 総研)
Material： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
Volume： 87  Issue： 10  Page： 757-759  Publication year： Oct. 1992 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： koji ,...
Semi thesaurus term： Aspergillus oryzae ,...

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JST classification (1)： General  (FK04021Y)

Reference (5)：

• 1) K. ARIMA, T. UOZUMI: Agric. Biol. Chem., 31, 119 (1967)
• 2) 大内弘造, 石戸輝雄, 菅間誠之助, 野日喜久雄: 醸協, 62, (9) 1029 (1967)
• 3) 五味勝也, 岡崎直人, 田中利雄, 熊谷知栄子, 井上博, 飯村穣, 原昌道: 醸協, 82, (2) 130 (1987)
• 4) J. L. REISSIG, J. L. STROMINGER, L. F. LELOIR: J. Biol. Chem., 217, 959 (1955)
• 5) 注解編集委員会編: 第3回改正国税庁所定分析法注解, p.218, 462日本醸造協会 (1987)

Terms in the title (4)： 酵素剤 ,  麹 ,  菌体量 ,  簡易測定法