Art

J-GLOBAL ID：200902026394433854   Reference number：83A0155518

Reviews of the progress of dairy science: The bovine milk fat globule membrane - Its formation, composition, structure and behaviour in milk and dairy products.

乳科学の進歩に関する総説 牛乳脂肪球膜 その形成,組成,構造および乳や乳製品中における挙動

Author (2)： McPHERSON A V (Otto Madsen Dairy Research Lab., Australia) ,  KITCHEN B J (Otto Madsen Dairy Research Lab., Australia)
Material： Journal of Dairy Research  (J Dairy Res)
Volume： 50  Issue： 1  Page： 107-133  Publication year： Feb. 1983 
JST Material Number： C0281A  ISSN： 0022-0299  CODEN： JDRSAN  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： cow milk ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=83A0155518&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0281A") }}

JST classification (1)： Raw milk quality and treatments  (FJ12022D)

Terms in the title (8)： 乳 ,  科学 ,  総説 ,  牛 ,  乳脂肪球膜 ,  組成 ,  乳製品 ,  挙動