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J-GLOBAL ID：200902029412954343   Reference number：90A0695325

Studies on nutritive values of pearl oyster proteins.

アコヤガイタンパク質の栄養価に関する研究

Author (4)： NAKAJIMA SHIGERU (聖カタリナ女子大学) ,  KAWANO RYUICHI (ヤマキ) ,  MATSUSHITA KIYOTAKA (ヤマキ) ,  TSUCHIYA TAKAHIDE (上智大 理工)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 56  Issue： 6  Page： 941-945  Publication year： Jun. 1990 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Pinctada martensii ,...
Semi thesaurus term： Pinctada martensii ,...

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JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Reference (15)：

• 1) 岩谷昌子,小畠義樹,田村盈之輔:栄養学雑誌, 35, 101-107 (1977).
• 2) 小畠義樹,印南敏,岩谷昌子,田村盈之輔:栄養学雑誌, 37, 13-21 (1979).
• 3) 西紘平,野俣洋,高橋玄夫,鳥谷部憲男,北林透,中村金良:水産物加工利用技術研究開発総合報告書,水産庁研究部研究課, 1985, pp. 525-562.
• 4) 鴻巣章二,渡辺勝子:水産学シリーズ52水産食品と栄養,恒星社厚生閣,東京, 1979, pp. 39-53.
• 5) 鴻巣章二,藤本建四郎,高島良子:日水誌, 31, 680-688 (1965).

Terms in the title (4)： アコヤガイ ,  タンパク質 ,  栄養価 ,  研究