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J-GLOBAL ID：200902029550018306   Reference number：91A0296908

Antimutagenic activity of milk fermented by Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus.

Streptococcus thermophilusとブルガリア乳酸かん菌によって発酵乳の抗変異原活性

Author (2)： BODANA A R (Alabama A&M Univ., Normal) ,  RAO D R (Alabama A&M Univ., Normal)
Material： Journal of Dairy Science  (J Dairy Sci)
Volume： 73  Issue： 12  Page： 3379-3384  Publication year： Dec. 1990 
JST Material Number： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Streptococcus thermophilus ,...
Semi thesaurus term： ニトロキノリンオキシド ,...

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JST classification (2)： Raw milk quality and treatments  (FJ12022D) ,  Influence on microorganisms  (EE05020V)

Terms in the title (5)： Streptococcus ,  ブルガリア乳酸かん菌 ,  発酵乳 ,  抗変異原 ,  活性