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J-GLOBAL ID：200902033678933659   Reference number：81A0380562

Saccharomyces cerevisiaeによる糖からのβ-フェネチルアルコール,チロソール,トリプトホールの生成

Author (2)： OKAMURA SHIGEMICHI (キッコーマン中研) ,  WATANABE MASAZUMI (キッコーマン中研)
Material： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
Volume： 76  Issue： 9  Page： 629-634  Publication year： Sep. 1981 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Saccharomyces cerevisiae ,...
Semi thesaurus term： tryptophol ,...

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JST classification (2)： Wine  (FK04024X) ,  Metabolism and nutrition  (EG03054K)

Reference (24)：

• 1) F. EHRLICH: Biocem. Z., 2, 52 (1906)
• 2) 茅原四郎, 植村定次郎: 農化, 32, 73 (1958)
• 3) J. P. ROSAllA, R. JUHL and P. DAVIS: Appl. Microbiol., 26, 98 (1973)
• 4) K. YUASA, K. ISHIZUKA, S. KABURAKI and T. SAKASAI: Agr. Biol. Chem., 40, 1679 (1976)
• 5) 岡村成通, 渡辺正澄: 農化, 51, 95 (1977)

Terms in the title (5)： Saccharomyces ,  糖 ,  β-フェネチルアルコール ,  チロソール ,  トリプトホール