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J-GLOBAL ID：200902042244316219   Reference number：92A0626367

Properties of Naturally Occuring Antbacterial Substances on the Food Preservation Technology.

食品の保存にかかわる天然抗菌物質の諸特性について

Author (1)： ONISHI TAKASHI (三栄化学工業)
Material： 生活衛生  (Journal of Urban Living Health Association)
Volume： 36  Issue： 4  Page： 179-196  Publication year： Jul. 1992 
JST Material Number： G0567A  ISSN： 0582-4176  CODEN： SEEIA  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food ,...
Semi thesaurus term： MIC(concentration) ,...

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JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Food additives  (FJ10020H)

Reference (41)：

• 1) 食品添加物表示懇談会: 食品添加物表示の実務 (新訂版) P297-364 (平成2年)
• 2) 厚生省生活衛生局食品化学課: 化学的合成品以外の食品添加物リスト (厚生省令207号)
• 3) 野崎一彦, 菊地英夫: 日添協会報, 7(6), 16-20 (昭和63年)
• 4) 成瀬治己, 庄司禎: 月刊フードケミカル, 4, 53-99 (1986)
• 5) Kammal, M. D. et al.: Bull. Jap. Soc. Sci. Fish., 52, 919 (1986)

Terms in the title (3)： 食品 ,  保存 ,  抗菌物質