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J-GLOBAL ID：200902042628719981   Reference number：92A0518553

Further Evaluation of the Flour Swelling Volume Test for Identifying Wheats Potentially Suitable for Japanese Noodles.

日本めんに潜在的に適したコムギを同定するための小麦粉膨潤容積試験法の再評価

Author (4)： CROSBIE G B (Baron-Hay Court, Western Australia, AUS) ,  LAMBE W J (Baron-Hay Court, Western Australia, AUS) ,  GILMOUR R F (Baron-Hay Court, Western Australia, AUS) ,  TSUTSUI H (Nisshin Flour Milling Co. Ltd., Tokyo, JPN)
Material： Journal of Cereal Science  (J Cereal Sci)
Volume： 15  Issue： 3  Page： 271-280  Publication year： May. 1992 
JST Material Number： H0885A  ISSN： 0733-5210  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Japanese wheat noodle ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Terms in the title (9)： 日本 ,  めん ,  コムギ ,  同定 ,  小麦粉 ,  膨潤 ,  容積 ,  試験法 ,  評価