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J-GLOBAL ID：200902049765795657   Reference number：90A0658205

Pyrolysis of starch and its digestibility by enzymes. Characterization of indigestible dextrin.

澱粉の熱変性と酵素作用 難消化性デキストリンの特性

Author (4)： OKUMA KAZUHIRO (松谷化学工業) ,  MATSUDA ISAO (松谷化学工業) ,  KATTA YASUO (松谷化学工業) ,  HANNO TAKAO (松谷化学工業)
Material： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
Volume： 37  Issue： 2  Page： 107-114  Publication year： Jun. 1990 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： dextrin ,...

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JST classification (1)： Polysaccharides other than starch  (FJ05040H)

Reference (15)：

• 1) 辻啓介:臨床栄養,73, 677-680 (1988).
• 2) 地方衛生研究所全国協議会編:「全国協議会表示栄養成分の分析法と摂取量に関する研究」(1988).
• 3) H. C. TROWELL:Lancet, May 1, 976 (1976).
• 4) 桐山修八:化学と生物,182, 95-105 (1980).
• 5) 辻啓介: 臨床栄養,73, 677-680 (1988).

Terms in the title (4)： 澱粉 ,  熱変性 ,  酵素 ,  難消化性デキストリン