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J-GLOBAL ID：200902052724373340   Reference number：84A0381350

黒茶の製造過程における化学成分の変化

Author (4)： SHIYOJIYAKU SHIYUKUKO (山田家政短大) ,  IKEGAYA KENJIRO (茶業試) ,  TAKAYANAGI HIROTSUGU (茶業試) ,  ANAN TOYOMASA (茶業試)
Material： 茶業研究報告  (Tea Research Journal)
Issue： 59  Page： 41-44  Publication year： Jun. 1984 
JST Material Number： G0753A  ISSN： 0366-6190  CODEN： CHKHB9  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： tea ,...
Semi thesaurus term： theanine ,...

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JST classification (1)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Reference (9)：

• 1) 将積祝子,高木節子,松本貴志子,田中映子:山田家政短期大学研究紀要,第6集, 1-20 (1980).
• 2) 将積祝子,岡本治良:愛知教育大学紀要,No.11,16-22 (1979).
• 3) 久保田悦郎,中川致之:茶技研, No.45, 51-57 (1973).
• 4) 化学研究室:茶試研報, No.6, 167-172 (1970),
• 5) 前田茂,中川致之:茶研報, No.45, 85-92 (1977).

Terms in the title (3)： 黒茶 ,  製造過程 ,  化学成分