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J-GLOBAL ID：200902057653138320   Reference number：90A0128024

Features: A recent trend of research on peptides. Biologically active peptides derived from food proteins.

特集:最近のペプチド研究の動向 食品タンパク質由来の生理機能性ペプチド

Author (1)： KAWAMURA YUKIO (食品総研)
Material： 食品工業  (Food Industry)
Volume： 33  Issue： 2  Page： 20-30  Publication year： Jan. 30, 1990 
JST Material Number： G0204A  ISSN： 0559-8990  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food ,...

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JST classification (1)： Protein  (FJ09020N)

Terms in the title (6)： ペプチド ,  研究 ,  動向 ,  食品タンパク質 ,  生理 ,  機能性ペプチド