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J-GLOBAL ID：200902063068809260   Reference number：91A0942324

Prospects and Basic Problems of Physiologially Active peptides derived from Food Proteins.

特集 食品ペプチドの開発と利用 食品タンパク質由来の生理機能性ペプチド研究の将来と基礎的問題点 タンパク質中の生理機能性ペプチドモチーフと吸収について

Author (1)： KAWAMURA YUKIO (食品総研)
Material： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
Volume： 26  Issue： 11  Page： 28-32  Publication year： Nov. 1991 
JST Material Number： Z0786A  ISSN： 0911-3932  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： peptide ,...

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JST classification (2)： Metabolism and nutrition of proteins,peptides and amino acids  (EJ02032I) ,  Biological function  (EB03040U)

Terms in the title (12)： 食品 ,  ペプチド ,  開発 ,  食品タンパク質 ,  生理 ,  機能性ペプチド ,  研究 ,  将来 ,  基礎 ,  問題点 ,  タンパク質 ,  モチーフ