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J-GLOBAL ID：200902063973585987   Reference number：89A0051865

Electrical properties of foods for quality evaluation. (Part 1).

食品の電気的特性と品質評価 I

Author (1)： SUGIYAMA JUN'ICHI (食品総研)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 35  Issue： 9  Page： 647-653  Publication year： Sep. 1988 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food ,...

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JST classification (1)： Food quality  (FJ01040F)

Reference (23)：

• 1) 岩元睦夫:農業および園芸, 56, 1340 (1980)
• 2) NELSON, S.O.: Trans. ASAE,16 (2), 384 (1973).
• 3) 石川文武・田原虎次・藍房和・須藤允:農機誌, 31, 168 (1968).
• 4) 柴岡孝雄・加藤潔・岡本尚:植物電気生理研究法,岡本尚・岸本卯一郎・柴岡孝雄・千田貢・田沢仁編(学会出版センター,東京), p.189 (1983)
• 5) 山田和朗・鹿野快男・長谷部信也・遠藤謙二:第31回応用物理学関係連合講演会要旨集, 31P-G-10, (1984).

Terms in the title (3)： 食品 ,  電気的特性 ,  品質評価