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J-GLOBAL ID：200902064539810278   Reference number：91A0219654

Enhanced oxygen transfer rates in fermentation using soybean oil-in-water dispersions.

オイルインウォーター型大豆油分散系による発酵での酸素移動の向上

Author (2)： ROLS J L (Inst. National des Sciences Appliquees, Toulouse, FRA) ,  GOMA G (Inst. National des Sciences Appliquees, Toulouse, FRA)
Material： Biotechnology Letters  (Biotechnol Lett)
Volume： 13  Issue： 1  Page： 7-12  Publication year： Jan. 1991 
JST Material Number： E0971A  ISSN： 0141-5492  CODEN： BILED3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Aerobacter aerogenes ,...
Semi thesaurus term： oxygentransfer coefficient ,...

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JST classification (1)： Culture engineering in general  (FK02010I)

Terms in the title (5)： オイルインウォーター ,  大豆油 ,  分散系 ,  発酵 ,  酸素移動