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J-GLOBAL ID：200902067205167748   Reference number：89A0445832

Production of galactooligosaccharides with β-galactosidase.

β-ガラクトシダーゼによるガラクトオリゴ糖の生産

Author (5)： MATSUMOTO KEISUKE (ヤクルト本社 中研) ,  KOBAYASHI YOICHI (ヤクルト本社 中研) ,  TAMURA NATSUKO (ヤクルト本社 中研) ,  WATANABE TSUNEKAZU (ヤクルト本社 中研) ,  KAN TATSUHIKO (ヤクルト本社 中研)
Material： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
Volume： 36  Issue： 2  Page： 123-130  Publication year： Jun. 1989 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： galactosidase ,...
Semi thesaurus term： Aspergillus oryzae

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JST classification (1)： Saccharoses other than sugar  (FJ05020L)

Reference (28)：

• 1) L.MATA : Am. J. Clin. Nutr., 31, 2058-2065 (1978).
• 2) P. GYÖRGY, J. R. E. HOOVER, R. KUHN and C. S. ROSE : Arch. Biochem. Biophys., 48, 209-213 (1954).
• 3) P. GYÖRGY and C. S. ROSE : Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 90, 219-223 (1955).
• 4) 吉岡八州男,西川 勲,金内稔郎,久原良躬,高井俊夫:栄養と食糧(講演要旨),22,343(1969).
• 5) R. TANAKA, H. TAKAYAMA, M. M0R0T0MI, T. KUROSIMA, S. UEYAMA, K. MATSUMOTO, A. KURODA and M. MUTAI : Bifidobacteria Microflora, 2, 17-24 (1983).

Terms in the title (2)： β-ガラクトシダーゼ ,  ガラクトオリゴ糖