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J-GLOBAL ID：200902067542530730   Reference number：81A0099864

Hydrolysis of large and small starch granules from normal and waxy barley cultivars by alpha-amylases from barley malt.

オオムギ麦芽から得られたα-アミラーゼによる,普通種とワキシー種のオオムギから得られた大粒と小粒のでんぷんの加水分解

Author (2)： MacGREGOR A W (Canadian Grain Commission) ,  BALLANCE D L (Canadian Grain Commission)
Material： Cereal Chemistry  (Cereal Chem)
Volume： 57  Issue： 6  Page： 397-402  Publication year： Nov. 1980 
JST Material Number： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Hordeum vulgare ,...

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JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  ヒドロラーゼ【’81~’92】  (EB09050V)

Terms in the title (7)： オオムギ ,  麦芽 ,  α-アミラーゼ ,  ワキシー種 ,  小粒 ,  でんぷん ,  加水分解