Art

J-GLOBAL ID：200902075145077100   Reference number：88A0590608

Vinegar production by Acetobacter cells immobilized on ceramic honeycomb-monolith.

ハニカム状セラミックモノリスを担体とする固定化酢酸菌による食酢の製造

Author (3)： KONDO MASAO (愛知県食品工試) ,  SUZUKI YASUSHI (愛知県中小企業振興公社) ,  KATO HIROSHI (愛知県食品工試)
Material： 醗酵工学会誌
Volume： 66  Issue： 5  Page： 393-399  Publication year： Sep. 1988 
JST Material Number： G0440B  ISSN： 0385-6151  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Acetobacter ,...

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JST classification (1)： Fermented seasonings  (FK04030S)

Terms in the title (6)： セラミック ,  モノリス ,  担体 ,  固定化 ,  酢酸菌 ,  食酢