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J-GLOBAL ID：200902078069073191   Reference number：88A0175917

Application of cyclodextrins to food.

サイクロデキストリンの食品への応用

Author (1)： OKADA MINORU (日本食品化工 研)
Material： 食品工業  (Food Industry)
Volume： 31  Issue： 4  Page： 41-47  Publication year： Feb. 29, 1988 
JST Material Number： G0204A  ISSN： 0559-8990  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： cyclodextrin ,...

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JST classification (1)： Starch  (FJ05030W)

Terms in the title (3)： サイクロデキストリン ,  食品 ,  応用