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J-GLOBAL ID：200902079138026660   Reference number：91A0494603

Short-chain organic acids at pH 5 0 kill Escherichia coli and Salmonella spp. without causing membrane perturbation.

pH5における短鎖有機酸の大腸菌およびサルモネラ菌に対する膜撹乱をともなわない殺菌性

Author (4)： CHERRINGTON C A (Univ. Bristol, Avon, GBR) ,  HINTON M (Univ. Bristol, Avon, GBR) ,  PEARSON G R (Univ. Bristol, Avon, GBR) ,  CHOPRA I (Univ. Bristol, Bristol, GBR)
Material： Journal of Applied Bacteriology  (J Appl Bacteriol)
Volume： 70  Issue： 2  Page： 161-165  Publication year： Feb. 1991 
JST Material Number： A0635A  ISSN： 0021-8847  CODEN： JABAA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Escherichia coli ,...
Semi thesaurus term： formic acid ,...

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JST classification (2)： Microorganism physiology in general  (EG03051L) ,  Influence on microorganisms  (EE05020V)

Terms in the title (6)： PH5 ,  有機酸 ,  大腸菌 ,  サルモネラ菌 ,  撹乱 ,  殺菌性