Art
J-GLOBAL ID：200902080194004252   Reference number：89A0074230

Studies on the extrusion cooking of marine products. II. Characteristics of sardine extrudates.

水産物を原料としたエクストルージョン・クッキング II マイワシを用いた押し出し物の加工適性
Author (2)：
KITAGAWA MASAHIRO

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(北海道釧路水試)

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NISHI KOHEI

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(北海道釧路水試)

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Material：
北海道立水産試験場研究報告  (Scientific Reports of Hokkaido Fisheries Experiment Station)

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Issue： 31  Page： 63-75  Publication year： Oct. 1988 
JST Material Number： F0676A  ISSN： 0914-6830  CODEN： HSSHEE  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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JST classification (1)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Animal aquatic foods 
(FJ13020C)

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水産物

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原料

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エクストルージョン

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クッキング

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マイワシ

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押し出し物

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加工適性

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