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J-GLOBAL ID：200902080262630337   Reference number：94A0646296

Processing and Preservation of Agricultural Products. Studies on Pressure-Processing of Jam.

農産物の加工と保蔵 加圧処理ジャムにおける二,三の知見

Author (5)： HORIE YU (明治屋) ,  KIMURA KUNIO (明治屋) ,  IDA MASAO (明治屋) ,  YOSHIDA YASUHIRO (明治屋) ,  OKI KUNIHITO (明治屋)
Material： 高圧科学と加圧食品  (High Pressure Science for Food)
Page： 336-343  Publication year： 1991 
JST Material Number： M19940011  ISBN： 4-915592-37-5  Document type： Proceedings
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Terms in the title (4)： 農産物 ,  保蔵 ,  加圧処理 ,  ジャム