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J-GLOBAL ID：200902081454267216   Reference number：87A0182547

Protein enrichment of sweet poteto waste by solid-state fermentation.

固体培養法による甘しょデンプン粕の蛋白質強化

Author (3)： MORI KATSUMI (食品総研) ,  YANAGIMOTO MASAKATSU (食品総研) ,  TANAKA YASUO (食品総研)
Material： 食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)
Issue： 49  Page： 11-15  Publication year： Nov. 1986 
JST Material Number： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： solid culture ,...

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JST classification (2)： Production of microbial mass  (FK03040W) ,  Starch  (FJ05030W)

Terms in the title (5)： 固体培養 ,  甘しょ ,  デンプン粕 ,  蛋白質 ,  強化