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J-GLOBAL ID：200902083594507252   Reference number：83A0049190

Comparison of the grain amylase analyzer with the amylograph and falling number methods.

穀物アミラーゼ分析計とアミログラフ法やフォーリングナンバ法の結果との比較

Author (4)： D'APPOLONIA B L (North Dakota State Univ.) ,  MacARTHUR L A (North Dakota State Univ.) ,  PISESOOKBUNTERNG W (North Dakota State Univ.) ,  CIACCO C F (North Dakota State Univ.)
Material： Cereal Chemistry  (Cereal Chem)
Volume： 59  Issue： 4  Page： 254-257  Publication year： Jul. 1982 
JST Material Number： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： wheat flour ,...

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JST classification (1)： Milling  (FJ04020E)

Terms in the title (5)： 穀物 ,  アミラーゼ ,  分析計 ,  アミログラフ ,  フォーリングナンバ