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J-GLOBAL ID：200902085478752668   Reference number：91A0359726

Improvement of growth of Lactobacillus acidophilus in whey.

ホエー中でのLactobacillus acidophilusの生育の改善

Author (3)： ITO TAKATOSHI (東北大 農) ,  YAMAJI ATSUO (東北大 農) ,  NISHIMURA JUNKO (東北大 農)
Material： Animal Science and Technology  (日本畜産学会報)
Volume： 62  Issue： 3  Page： 314-316  Publication year： Mar. 1991 
JST Material Number： F0902A  ISSN： 0918-2365  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Lactobacillus acidophilus ,...

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JST classification (2)： Dairy products  (FJ12023U) ,  Differentiation,propagation,growth,reproduction  (EG03055B)

Reference (7)：

• 1) GILLILAND, S.E., Acidophilus milk products: a review of potential benefits to consumers. J. Dairy Sci., 72: 2483-2494. 1989.
• 2) 北原覚雄,乳酸菌の研究279-283.東京大学出版会.1966.
• 3) MARSHALL, V.M., W.M. COLE and J.R. VEGA, A yoghurt-like product made by fermenting ultrafiltered milk containing elevated whey proteins with Lactobacillus acidophilus. J. Dairy Res., 49: 665-670. 1982.
• 4) 中澤勇二•細野明義編,発酵乳類の機能.297-307.321-331,食品資材研究会.東京.1988.
• 5) ROBINSON, R.K. and A.Y. TAMIME, MIcrobiology of fermented milk. in Dairy Microbiology Vol.2 (ROBINSON,R.K.ed). 272-273.Applied Sci. Pub., London. 1981.

Terms in the title (3)： ホエー ,  Lactobacillus ,  生育