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J-GLOBAL ID：200902086800406173   Reference number：90A0094881

Antibacterial activity of tea polyphenols against clostridium botulinum.

茶ポリフェノール類の抗菌活性に関する研究 II 茶ポリフェノール類のボツリヌス菌に対する抗菌作用

Author (2)： HARA YUKIHIKO (三井農林) ,  WATANABE MAYUMI (三井農林)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 36  Issue： 12  Page： 951-955  Publication year： Dec. 1989 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： polyphenol ,...
Semi thesaurus term： MIC(concentration) ,...

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JST classification (1)： Food hygiene in general  (FJ01051H)

Reference (10)：

• 1) 原征彦・渡辺真由美・阪口玄二:日食工誌, 36, 375 (1989).
• 2) 松崎妙子・原征彦:農化, 59, 129 (1985).
• 3) 原征彦・松崎妙子・鈴木建夫:農化, 61, 803(1987).
• 4) BRYCE, T., COLLIER, P.D., FOWLIS, I. THOMAS, P.E., FROST, D. and WILKINS, C.K.: Tetrahedron Letters, 32, 2789 (1970).
• 5) 諏訪信行・久保田春美・高橋和子・町田肇:日食工誌, 33, 44 (1986).

Terms in the title (5)： 茶ポリフェノール類 ,  抗菌活性 ,  研究 ,  ボツリヌス菌 ,  抗菌作用