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J-GLOBAL ID：200902087600376551   Reference number：87A0233220

Analysis of the structure of food liking using Hayashi’s Quantification Method III.

林の数量化理論第III類による食物し好構造の分析

Author (3)： WATANABE MARIKO (昭和女大 短大) ,  HIGO KAZUKO (昭和女大 短大) ,  SUGITA KOICHI (昭和女大 家政)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 38  Issue： 3  Page： 183-190  Publication year： Mar. 1987 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： quantification theory ,...
Semi thesaurus term： liking

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JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Reference (5)：

• 1) 渡辺満利子, 山岡和枝 : 昭和女子大学生活科学紀要, No.538, 36 (1984)
• 2) 杉田浩一 : 調理の科学, 医歯薬出版, 東京, 190-221 (1984)
• 3) 松下幸子, 寺尾京子, 石間紀男 : 家政誌, 31, 2 (1980)
• 4) 岸田典子 : 栄養誌, 38, 1 (1980)
• 5) 駒沢 勉 : 数量化理論データ処理, 朝倉書店, 東京 (1980)

Terms in the title (5)： 林 ,  数量化理論 ,  食物 ,  し好 ,  分析