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J-GLOBAL ID：200902089768337732   Reference number：85A0449365

Protection of flours and noodles against pollution by Bacillus cereus.

めん類に対する細菌(セレウス菌)汚染対策について

Author (4)： MATSUIE OSAMU (徳島県かも島保健所) ,  ONISHI TSUTOMU (徳島県かも島保健所) ,  KAMATA YUKO (徳島県かも島保健所) ,  OTA TOORU (徳島県かも島保健所)
Material： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
Volume： 35  Issue： 4  Page： 337-343  Publication year： Apr. 1985 
JST Material Number： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Bacillus cereus ,...

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JST classification (2)： Flour products  (FJ04030P) ,  Food contamination  (FJ01053P)

Terms in the title (4)： めん類 ,  細菌 ,  セレウス菌 ,  汚染対策